サービス

地元京都を愛する
料理人の味をお届け

京都の料理人たちが作るこだわりの料理を宿で味わえます。こだわりの料理を宿で味わえます。夕食、朝食とお選びいただけます。どこか懐かしく優しい味わいが溢れます。
京都で暮らすようにごゆるりと京料理をお楽しみください。
三日前までチェックインシステムもしくはスタッフまで事前予約になります。

老舗「泉仙」
京都伝統の精進料理

古くから伝わる「精進料理」では、仏の教えによって肉類魚介類を使用せずに、穀物、豆類、野菜などの食材だけを使用したお料理です。また、食材の味をいかすため、調味料の使用を抑え、また食材を余すところなく使い切ります。
泉仙の精進鉄鉢料理は、鉄鉢を形どった器に、四季おりおりの味覚を盛り込んだもので、禅のこころと、京料理の伝統を現代に生かしています。

老舗「泉仙」
京都懐石料理

喜心とは簡単にいえば、イヤイヤながら調理しないことです。そんな心で作ってもおいしい料理はつくれません。つくる人の心は料理に表れるものです。
老心とは、たとえば米を研ぐときに米粒一つ一つに心を配り、砂やゴミを取り除くように、食べる人の生命の源となる貴重な生命として、食べ物を心をこめて丁寧に扱うことです。

AWOMB
手織り寿司　箱

AWOMBの看板メニュー［手織り寿し］をお弁当にアレンジしました！約40種類の食材を化学調味料無添加で、ひとつひとつ手作りしております。京丹波米をブレンドした十五穀米と京都千鳥酢でつくったシャリを「佐賀県有明海産」金印の焼海苔におき、お好きな食材を自由に組み合わせて、お客様だけのオリジナルの手巻き寿しをお作りいただけます！おもたせに最適なお弁当です！